Bayonner Brod

Bayonner Brod, von einem Milchbrode wird der Boden aufgeschnitten, die Krume herausgenommen u. dasselbe mit einem sein gehackten Rebhühnerragout ausgefüllt, der Boden wieder mit Bindfaden befestigt, das Brod in Milch gelegt, mit Eigelb bestrichen, mit geriebenem Parmesankäse u. Semmelkrume bestreut u. in heißer Butter gebacken.