- Beefsteaks
Beefsteaks (engl., spr. Bihsstehks), mäßig dünne Stücken meist aus der Lende genommenes Rindfleisch, scharf gewürzt u. schnell geröstet. Man hat eigene blecherne bedeckte Pfanen (Beefsteakomaschinen) dazu.
Pierer's Lexicon. 1857–1865.
Beefsteaks
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