Schiffszweiback

Schiffszweiback, Brod von Roggen- oft nur geschrotnem Mehl, welches scharf gebacken, dann in große Stücken zerschnitten u. noch einmal im Backofen geröstet wird. Trocken aufbewahrt hält es sich mehre Jahre gut u. wird zu Verproviantirung der Schiffe gebraucht.