Zergreifen


Zergreifen

Zergreifen, den Teig gehörig mit den Händen durcharbeiten.


Pierer's Lexicon. 1857–1865.

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  • Zergreifen — Zergreifen, verb. irregul. act. (S. Greifen,) welches nur bey den Bäckern üblich ist. Den Teig zergreifen, ihn mit den Händen klein drücken, zerdrücken, welches auch ihn ankneipen genannt wird …   Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart

  • Ankneipen — Ankneipen, verb. reg. act. an etwas kneipen. Besonders bey den Bäckern, den Teig ankneipen, ihn mit den Händen klein drücken, ihn zergreifen, durchgreifen …   Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart