- Backschüssel
Backschüssel, Backgefäß, aus buchenem od. espenem Holz geschnitten, od. aus Stroh geflochten, worein die ausgewirkten Brodlaibe bis zum Einschieben in den Ofen gelegt werden; s.u. Backen 4).
Pierer's Lexicon. 1857–1865.
Backschüssel
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Backschüssel, die — Die Backschüssel, plur. die n, hölzerne oder ströherne Schüsseln, in welchen die Brote zum Ofen getragen werden. S. Backkorb … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Backen [3] — Backen, 1) bis zu einem gewissen Grade durch Erwärmung u. Feuer austrocknen; 2) eben dadurch eine gewünschte Beschaffenheit, unter Austrocknung, Verflüchtigung u. Umänderung flüssiger Stoffe erhalten; 3) (Kochk.), unter Zusatz angemessener Stoffe … Pierer's Universal-Lexikon
Backkorb, der — Der Backkorb, des es, plur. die körbe, ein Korb, worin der Bäcker den zu einem Brote geformten Teig noch ein Mahl aufgehen läßt, und ihn dann darin zum Ofen trägt; der Backnapf, die Backschüssel … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
