Galambutter

Galambutter

Galambutter (Bambuk- od. Bambarrabutter), butterartiges, lange aufzubewahrendes, weißes od. röthlich-weißes Pflanzenfett, welches aus den Früchten eines zur Familie der Sapoteen gehörigen afrikanischen Baumes (Bassia longifolia butyracea) erhalten wird; es besitzt den Geschmack der Cacaobutter u. wird wie thierische Butter benutzt; man kann es lange aufbewahren, ohne daß es ranzig wird.


Pierer's Lexicon. 1857–1865.

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