Kuhbutter
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Kuhbutter — * Kuhbutter, Schafkäse und Ziegenmolken … Deutsches Sprichwörter-Lexikon
Margarine — Handelsübliche Margarine Margarine (Kunstbutter, von griechisch μαργαρίτης margarítēs „Perle“) ist ein industriell hergestelltes Streichfett. Margarine ist länger haltbar und hat einen geringeren Preis als Butter oder Schmalz und wird… … Deutsch Wikipedia
Eugène Chevreul — Michel Eugène Chevreul Michel Eugène Chevreul (* 31. August 1786 in Angers, Frankreich; † 9. April 1889 in Paris) war ein französischer Chemiker und Begründer der Fettchemie und der modernen Theorie der Farben … Deutsch Wikipedia
Sheabutter — (spr. Schihbutter), eigenthümliches Product, von der getrockneten olivenähnlichen Frucht eines Baumes aus Westafrika, welcher der amerikanischen Eiche sehr ähnlich sieht; die Butter, welche durch Wasser ausgekocht wird u. sich das ganze Jahr ohne … Pierer's Universal-Lexikon
Fette [1] — Fette, I (Chem.), im Thier u. Pflanzenreiche sehr verbreitete, stickstofffreie, kohlenstoffreiche Verbindungen der fetten Säuren (s.d.) mit eigenthümlichen organischen. Basen, den sogenannten Fettbaseu (s.d.). Im reinen Zustande sind sie weiß,… … Pierer's Universal-Lexikon
Russisches Reich — (hierzu die Übersichtskarte »Europäisches Rußland« und Spezialkarte »Mittleres Rußland«), ein Kaisertum, das den ganzen Osten Europas, dazu den Norden und einen Teil der Mitte Asiens einnimmt, d.h. ein Sechstel alles festen Bodens auf der Erde,… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Sana [1] — Sana, eine Kunstbutter, die aus einem geeigneten Fettgemisch mit Mandelmilch hergestellt wird, ist schmackhaft, haltbar, im wesentlichen ebenso bekömmlich wie Kuhbutter und jedenfalls frei von Tuberkelbazillen … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Buttersäuren — Buttersäuren, zwei isomere, zu den Fettsäuren gehörige Säuren der Zusammensetzung C4H8O2 oder C3H7 · COOH. Die normale Buttersäure CH3 · CH2 · CH2 · COOH, Acidum butyricum, Syn. Propylkarbonsäure, Gärungsbuttersäure, von Chevreul als ein… … Lexikon der gesamten Technik
Buttersäure — Buttersäure, farblose, stark sauer schmeckende, nach ranziger Butter riechende, dicke Flüssigkeit, kommt an Glyzerin gebunden in der Kuhbutter, an andere Alkohole gebunden in manchen Pflanzen, frei im Schweiß und in der Fleischflüssigkeit vor,… … Kleines Konversations-Lexikon
Buttersäure — Butansäure * * * Bụt|ter|säu|re 〈f. 19; unz.〉 Fettsäure, die in starker Verdünnung einen üblen, ranzigen Geruch besitzt u. aus Azetylen darstellbar ist, als Glycerinester in der Kuhbutter enthalten * * * Bụt|ter|säu|re [nach dem Vorkommen in… … Universal-Lexikon
