Dorsch [1]

Dorsch [1]

Dorsch, 1) (Gadus Callarias L.), Art aus der Gattung Schellfisch, sehr wohlschmeckend, 1 Fuß lang, aschgrau, bunt gefleckt, Seitenlinie krumm, Schwanzflosse abgestutzt; hat eine Bartfaser u. die obere Kinnlade länger als die untere; häufig in der Ostsee, selten in der Nordsee. Eingesalzen wird er als Kurischer D. häufig aus Kurland u. Liebau versendet. Aus der Leber gewinnt man Thran (Dorschthran), s.u. Thran; 2) Britischer D., s.u. Brosme.


Pierer's Lexicon. 1857–1865.

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  • Dorsch — (Gadus morrhŭa L.), Fisch der Schellfischfamilie, meist graugelb oder grünlich, mit braunen Flecken, bis 1,25 m lg. und 50 kg schwer. Fleisch geschätzt. Linné unterschied die größere Form des Ozeans und der Nordsee als Kabeljau (Gadus morrhua… …   Kleines Konversations-Lexikon

  • Dorsch [2] — Dorsch, s.v.w. Kohlrübe …   Kleines Konversations-Lexikon

  • Dorsch — (Gadus Callarias), eine Fischart der Gattung Schellfisch (Gadus) aus der Ordnung der Kehlflosser, dem Kabeljau ähnlich gefleckt, aber kleiner, Oberkiefer länger als Unterkiefer, Rückenflossen 3. Lebt in der Ostsee u. Nordsee, hat sehr geschätztes …   Herders Conversations-Lexikon

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