Einmariniren

Einmariniren

Einmariniren, Fische, gekocht od. gebraten, od. auch gebratenes Fleisch in eine Brühe von Essig u. Salzwasser, od. Essig u. Öl legen u. mancherlei Gewürze, Kapern u. Citronenscheiben, hinzuthun.


Pierer's Lexicon. 1857–1865.

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