Anchōvis

Anchōvis

Anchōvis (spr. Antschowih), kleine, mit Gewürzen u. Salz eingemachte Fische, bes. die gemeine od. unächte Sardelle (Clupea encrasicholus) die an den französischen u. italienischen, doch auch an den englischen u. norwegischen Küsten gefangen u. zu Sardellen eingesalzen werden, wo dann die A. die kleinere Sorte bilden, od. ganz in eine Gewürzbrühe von Salz, Piment etc. schichtweise gelegt werden. Sie kommen in kleinen Fässern in den Handel; den französischen sind die Köpfe abgeschnitten, während die italienischen, englischen u. bes. die nordischen sie haben. Sie werden oft durch Weißfischchen, die man statt ihrer einmacht, ersetzt.


Pierer's Lexicon. 1857–1865.

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  • Anchovis — Anchovis, s. Anschovis …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Anchovis — Anchovis, s. Anschovis …   Kleines Konversations-Lexikon

  • Anchovis — (spr. Anschowis) kleine, sardellenartige Fische; besonders an den ital., franz. und span. Küsten gefangen, werden sie eingesalzen weit versandt …   Herders Conversations-Lexikon

  • Anchovis — Spl (Sardellenart) per. Wortschatz fach. (17. Jh.) Entlehnung. Entlehnt aus nndl. ansjovis und ne. anchovy, diese über romanische Vermittlung (vgl. port. anchova, span. anchoa, nfrz. anchois m.) wohl aus dem Baskischen. Semantisch wäre auch ein… …   Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache

  • Anchovis — An|cho|vis 〈[ ʃo:vıs], a. [ ço:vıs] f.; , 〉 = Anschovis * * * An|cho|vis [an ʃo:vɪs ], Anschovis, die; , [niederl. ansjovis < span. anchoa, über das Ital. u. Vlat. < griech. aphýē = Sardelle]: gesalzene Sardelle, auch Sprotte, kleiner… …   Universal-Lexikon

  • Anchovis — An|cho|vis 〈 [ ço:vıs] f.; Gen.: , Pl.: 〉 = Anschovis …   Lexikalische Deutsches Wörterbuch

  • Anchovis — An|cho|vis [an ço:vis] vgl. ↑Anschovis …   Das große Fremdwörterbuch

  • Anchovis — D✓An|cho|vis , An|scho|vis [... ʃo:...], die; , <griechisch> ([gesalzene] kleine Sardelle) …   Die deutsche Rechtschreibung

  • Hotel Anchovis — (Мёнхен Гладбах,Германия) Категория отеля: Адрес: Dammer Str. 89, 41066 Мёнхен Гладбах, Германия Описание: Этот …   Каталог отелей

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