Scorzonēra

Scorzonēra (S. L.), Pflanzengattung aus der Familie der Compositae-Cichoraceae-Scorzonereae, 19. Kl. 1. Ordn. L.; allgemeiner Kelch dachig, Achene allmälig in einen Schnabel verlängert, mit kurzer Schmiele um den Nabel an der Basis; Fruchtkrone gleichartig, federig, Federchen der Strahlen verstrickt, Fruchtboden nackt, Blüthen gelb od. rosenroth; Arten zahlreich. Merkwürdig: S. hispanica (Scorzonere, eßbare Schwarzwurz), mit spannenlanger, fingersdicker, außen schwarzer, innen weißer, schleimig bitterlicher, zweijähriger Wurzel, welche als wohlschmeckendes, leicht verdauliches Gemüse, auch getrocknet u. gebrannt als Kaffeesurrogat, seltner als auflösendes Mittel in der Medicin gebraucht wird; Blätter länglich od. lanzettlich zugespitzt, der Stängel beblättert, ein- bis mehrköpfig, etwaswollig; die randständigen Achenen kein weichstachelig; in Sibirien, Südeuropa, Holstein, Hannover, Thüringen, Böhmen, Mähren, Süddeutschland u. der Schweiz; wird angebaut, blüht gelb; rosenroth od. purpurfarben blühen: S. purpurea u. S. rosea; S. tuberosa, an der Wolga, mit ebenfalls eßbarer Wurzel; S. humilis (Wilde S.), in Nordeuropa auf Waldwiesen, an Bergen etc., sonst officinell.